Bolu kukus gula merah termasuk varian adonan dengan rasa yang disukai, cara membuat bolu kukus mekar yang anti gagal (semuanya mekar) akan mudah kita terapkan di rumahan, baik untuk menu acara arisan, hajatan ataupun cemilan enak untuk keluarga, bahkan bisa untuk dijual.
Dibalik tekstur yang empuk nan lembut serta cita rasanya yang enak dan manis, tampilan bolu kukus mekar merekah yang mengembang sempurna semakin memiliki daya tariknya, sehingga sering disebut juga bolu kukus ngakak atau ketawa. Di bawah ini dibagikan takaran resep adonan untuk cara membuat 30 buah bolu kukus gula merah mekar.
RESEP BOLU KUKUS GULA MERAH (30 PCS)
- 500 gram tepung terigu (protein sedang/segitiga biru)
- 500 gram gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- 400 ml air
- 100 ml minyak goreng
CARA MEMBUAT BOLU KUKUS GULA MERAH
- Didihkan air bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut, angkat dan saring lalu biarkan dingin terlebih dahulu. Sementara itu, campur dan aduk rata tepung terigu, soda kue dan baking powder.
- Kocok kuning telur dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan warnanya pucat. Masukkan cairan gula merah tadi bergantian dengan adonan terigu, aduk rata dengan kecepatan sedang. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk hingga rata lalu matikan mixer.
- Tuang adonan dalam cetakan bolu kukus berlobang yang dialasi kertas kue hingga hampir penuh (lihat gambar). Panaskan juga kukusan hingga benar-benar panas, serta alasi tutup pengukus dengan kain serbet agar saat mengukus tidak ada air yang menetes dan merusak kue.
- Tata cetakan dalam kukusan (yang belum kebagian bisa ngantri menunggu giliran demi giliran berikutnya), kemudian kukus selama 25 menit di atas api sedang. Angkat dan keluarkan dari cetakan lalu siap untuk disajikan.
Resep Bolu Kukus Gula Merah Enak Lainnya
Bolu kukus gula merah adalah salah satu kue tradisional yang memiliki cita rasa khas dan aroma yang menggugah selera. Perpaduan manisnya gula merah dengan tekstur lembut dari bolu membuat kue ini sangat digemari oleh berbagai kalangan. Selain rasanya yang lezat, bolu kukus juga relatif mudah dibuat, sehingga cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat kue sendiri di rumah.
Bahan utama dalam resep content placement bolu kukus gula merah cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun toko bahan kue. Anda membutuhkan gula merah yang sudah disisir halus, tepung terigu, telur, santan, baking powder, soda kue, serta sedikit garam dan vanili untuk menambah aroma. Pemilihan gula merah yang berkualitas sangat penting karena akan memengaruhi rasa dan warna dari bolu yang dihasilkan. Gula merah yang baik biasanya berwarna cokelat pekat dan memiliki aroma harum yang khas.
Langkah pertama dalam membuat bolu kukus gula merah adalah mencairkan gula merah dengan santan. Masak campuran tersebut dengan api kecil hingga gula larut sempurna, kemudian saring untuk memastikan tidak ada kotoran yang tersisa. Setelah itu, biarkan larutan gula merah dingin sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya. Proses ini penting agar telur tidak matang saat dicampur nanti.
Selanjutnya, kocok telur bersama gula pasir dan vanili hingga mengembang dan berwarna lebih pucat. Proses pengocokan ini bertujuan untuk memasukkan udara ke dalam adonan, sehingga bolu menjadi lebih lembut dan mengembang saat dikukus. Setelah itu, masukkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam dalam wadah terpisah, lalu ayak agar tidak ada gumpalan. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama agar tekstur bolu tidak menjadi keras.
Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga sekitar tiga perempat penuh. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga air mendidih, lalu kukus adonan selama kurang lebih 20–30 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Setelah matang, angkat bolu kukus dan biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. Bolu kukus gula merah siap disajikan sebagai camilan bersama teh atau kopi. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis alami dari gula merah membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai maupun saat berkumpul bersama keluarga.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bolu kukus gula merah yang enak dan lembut di rumah. Selain lebih hemat, membuat sendiri juga memungkinkan Anda menyesuaikan rasa sesuai selera. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan menambahkan topping seperti kelapa parut atau kismis agar semakin menarik.
