Resep Kue Gabin - Olahan kue enak berbahan biskuit/roti gabin atau dari bahan dasar kue malkist dengan isi vla ini bisa menjadi variasi menu sarapan, untuk bekal anak sekolah, kantor, piknik, maupun teman minum kopi dan teh. Kue gabin vla juga bisa untuk jualan, oleh sebab itu tak heran jika kue ini sering dijumpai sebagai jajanan warung atau kantin hingga di kedai-kadai kopi, karena selain rasanya yang enak juga ampuh untuk mengganjal perut.
Cara membuat kue gabin (malkist) goreng isi vla cukup mudah dan praktis dengan bahan sederhana. Untuk bahan isian, selain adonan vla juga terdapat aneka kreasi lainnya seperti, ragout, sayuran, tape singkong atau peyeum yang membuatnya semakin beraneka rasa.
Persiapan Bahan Kue Gabin Vla
- 14 keping gabin/malkist
- minyak secukupnya untuk menggoreng
- 1 butir putih telur untuk celupan
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 30 gram tepung maizena
- 50 ml susu kental manis
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Campur dan aduk rata semua bahan vla tersebut di atas, selanjutnya masak di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan menjadi kalis/tidak lengket, matikan api dan sisihkan.
- Ambil 1 keping biskuit gabin atau malkist, letakkan adonan vla di atasnya dan ratakan, kemudian tutup dengan 1 keping gabin serta ratakan vla di bagian sisi-sisinya hingga rapih.
- Celupkan ke dalam putih telur hingga merata di seluruh permukaan dan sisi-sisinya, lalu goreng dalam minyak panas di atas api kecil saja supaya tidak gosong, angkat dan siap untuk disajikan.
